秋限定酒 ひやおろし | 京都地酒の通販 | 日本酒 市場
京都の地酒 秋限定酒 ひやおろし

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京都の地酒・ひやおろしとは

日本酒は古くは江戸時代、冬に絞られた新酒が劣化しないように春先に火入れをした上で大桶に貯蔵していました。そして暑い夏を越して涼しくなった秋口に、二度目の火入れをしない「ひや」の状態で出荷した(=おろした)ことから「ひやおろし」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。 醸造技術や冷蔵設備が進化した現代でも、冬に仕込んだお酒を夏の間ひんやりとした蔵のタンクに眠らせて熟成を深め、秋に出荷するお酒のことを「ひやおろし」と言います。 熟成を深めることで、香りが円熟し旨味がのった状態のことを「秋あがり」と言うので、ひやおろしの別名として秋上がりと言うこともあります。

 

お酒一覧

純米きもと 京の春(祝)
秋あがり【720ml】

■メーカー:向井酒造
■原料米:祝
■アルコール度数:15度
■精米歩合:65%
■日本酒度:+5
■商品コード:MS014s
◇コクのある辛口
¥1,870(税込)

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城陽 純米吟醸55原酒 山田錦

城陽 純米吟醸55原酒
山田錦【720ml】

■メーカー:城陽酒造
■原料米:山田錦100%
■アルコール度数:16度
■精米歩合:55%
■日本酒度:+4
■商品コード:JG040s
◇お米の豊かな旨味
¥1,925(税込)

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英勲 特別純米無濾過原酒 無圧ひやおろし
日本酒 720ml 秋季限定 クール

特別純米無濾過原酒
無圧ひやおろし【720ml】

■メーカー:齊藤酒造
■原料米:祝・京の輝き
■アルコール度数:16度
■精米歩合:60%
■日本酒度:+2
■商品コード:EG012s
◇香り良く淡麗辛口
¥1,485(税込)

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英勲 特別純米無濾過原酒 無圧ひやおろし
日本酒 1800ml 秋季限定 クール

特別純米無濾過原酒
無圧ひやおろし【1800ml】

■メーカー:齊藤酒造
■原料米:祝・京の輝き
■アルコール度数:16度
■精米歩合:60%
■日本酒度:+2
■商品コード:EG012L
◇香り良く淡麗辛口
¥2,860(税込)

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英勲 純米秋上り

英勲 純米秋上り
【1800ml】

■メーカー:齊藤酒造
■原料米:京都産酒造好適米
■アルコール度数:15度
■精米歩合:60%
■日本酒度:+4
■商品コード:EG014L
◇香り良く淡麗辛口
¥2,640(税込)

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招徳 特別純米 ひやおろし

招徳 特別純米 ひやおろし
【720ml】

■メーカー:招徳酒造
■原料米:京都産米
■アルコール度数:15度
■精米歩合:60%
■日本酒度:+3
■商品コード:SY008s
◇芳醇やや辛口
¥1,430(税込)

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佐々木 純米吟醸 京生粋 ひやおろし

佐々木 純米吟醸 京生粋
ひやおろし【720ml】

■メーカー:佐々木酒造
■原料米:祝
■アルコール度数:17度
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3〜4
■商品コード:sa009s
◇香り良く淡麗辛口
¥1,650(税込)

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佐々木 純米吟醸 京生粋 ひやおろし

佐々木 純米吟醸 京生粋
ひやおろし【1800ml】

■メーカー:佐々木酒造
■原料米:祝
■アルコール度数:17度
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3〜4
■商品コード:sa009L
◇香り良く淡麗辛口
¥3,300(税込)

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