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■酒類とは

酒税法第1条では、「酒類には、この法律により、酒税を課する」と規定され、酒類に対して酒税を課することとしています。
この酒税法でいう酒類とは、「酒類とは、アルコール分1度以上の飲料をいう」（第2条第1項）のことです。
ただし、アルコール分1度以上の飲料には、原料アルコールのようにそのままでは飲めなくても、水などで薄めれば飲めるものや、溶かしてアルコール度1度以上の飲料にすることができる粉末状のものも含まれます。

■酒の分類

酒は大きく分けて、以下の３種類に分けられます。
■醸造酒・・糖質を酵母菌の働きによりアルコール発酵させつくったもの。日本酒・ビール・ワインなど
■蒸留酒・・上記のようにしてつくった醸造酒を蒸留させたもの。ウイスキー・ブランデー・ウォッカ・焼酎など
■混成酒・・醸造酒または蒸留酒に香料、草根、糖質などを加えたもの。ベルモット、リキュール、みりん、合成清酒など

■酒税法による酒類の種類

酒税法では酒類を10種類に分け、さらにその中に11品目に小分けして分類しています。

■清酒の定義

清酒の定義については、酒税法第3条第3号で、下記の通り規定されています。